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おかしの話
市販のおかしも、今はよりどりみどりで、楽しめますが、
手作りのおかしも味わいがあって楽しいものです。
手作りは、出来立てをいただいたり、子供と一緒に作ったりでき、
それは格別の楽しみがあります。
自宅でいただくおかしであれば、失敗もまたご愛嬌ということで許され、
再度挑戦する楽しみにもなります。
簡単に楽しめ、色々なレパートリーがある
ホットケーキミックスでのおかし作りは、試してみる価値があると思います。
ホットケーキミックスの料理本もたくさん出ていますし、
ホームページでも紹介されています。
参考にして下さいね。
また、マヨネーズを使ったクッキーやマヨネーズケーキも意外と簡単にできますので、
いかがでしょうか？
マヨネーズケーキのレシピを紹介いたします。
おかし作りの参考にして下さいね。
マヨネーズケーキ
（21cmケーキ型）
材料
卵 3個
薄力粉 140g
砂糖 140g
マヨネーズ 70g
１、 白味を泡だて器で持ち上げるとリボン状にゆっくりと落ち、
跡がくっきり残る状態までよく泡立てる。
２、 砂糖を入れ混ぜる。
３、 黄身を入れ混ぜる。
４、 薄力粉を入れ、さっくりと混ぜる。（先に振るっておいてくださいね）
５、 マヨネーズを入れ、混ぜる。
170度のオーブンで40～45分焼く。
一晩おいてから食べるとおいしいです。お好みでデコレーションして下さい。 |
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あとは、我が家でおかし作りによく登場するレシピを紹介します。
知人にレシピをいただきました。
チーズケーキ
（21cmケーキ型）
材料
生クリーム 200cc
クリームチーズ 200g
卵 3個
薄力粉 大さじ３
レモン汁 皮のすりおろし 少々
１、 ミキサーで2分かきまぜる。（材料を全部入れて）
170度のオーブンで40分焼く。
型から出さずにさます。
まぜて焼くだけなので、簡単です。
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このドーナツは、どちらかと言うと
かためのドーナツです。
ドーナツ
（リンク型6～8個分）
材料
薄力粉 100g
ベーキングパウダー（B.P） 小さじ1.5
塩 少々
バター 大さじ２
砂糖 大さじ２
卵 1個
バニラエッセンス 少々
粉砂糖 適宜
１、 薄力粉とB.P、塩少々を二度ふるいのかけておきます。
２、 ボールにバター、砂糖を入れ、白ぽくなるまで泡立てて、
軽く泡立てた卵を少しずつ加え混ぜ、バニラエセンスも加えます。
３、 薄力粉を加え、さっくりと、混ぜタネを作ります。
４、 薄く小麦粉を振った台の上でタネを6～7㎜の厚さにのばします。
５、 型で抜き、綺麗な油で、170度の中温で揚げます。
こんがり綺麗な色になるように。
６、 油を切り、好みで粉砂糖やアイシングでトッピングしてください。 |
我が家の人気メニューのおかしです。
ちょっとぼけたりんごでもおいしくできるケーキを紹介いたします。
りんごケーキ
材料
薄力粉 2カップ 190～200ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
卵 ２コ
りんご 2コ いちょう切りにして塩水に入れておく
サラダ油 100g
グラニュー糖 150g
シナモン 少々
バニラエッセンス 少々
１、 薄力粉とＢＰはふるっておく。
２、 卵に、グラニュー糖を加え、よく混ぜる。
３、 2に振るった薄力粉を入れ、サックと混ぜその中に水を切ったりんご、
サラダ油を入れて混ぜる。
４、 ３にシナモン、エッセンスを加え、天板にクッキングシートを敷き、
流し込む。
５、 180度で25分焼き、その後、ホイルをかぶせて15分焼く。 |
ちょっとかわったおかし？
絹ごし豆腐を使ったみたらし団子
材料
絹ごし豆腐 200g
白玉粉 200g
しょうゆ 大さじ８
砂糖 大さじ８
水 １C
片栗粉 大さじ２
１、 ボールに絹ごし豆腐と白玉粉をいれて、少し白玉粉は残しておきます。
２、 耳たぶくらいやわらかさになったら、まるくして、
お湯を沸かしたなべの中に入れてゆでます。浮き上がってきたら、
網ですくって皿に、ならべて冷ましておきます。
３、 しょうゆ、水、砂糖を煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えて
濃度をつけてたれを作る。
４、 団子にたれをからめる。 |
ほんの少しですが、参考にして下さいね
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