健康

健康のお話

　

健康☆料理　

		健康と料理の関係健康を考えるうえで、必要なのは食生活を見ていくことだと思います。色々な食品があふれている日常で、自分の食べたいものは、簡単に手に入るので、食事が偏ったり外食が多くなると、味がどうしても一般大衆に受け入れられる、濃い味になってしまいがちですね。健康で今、問題になっている生活習慣病は、これからの世の中では増えていく傾向にあるそうです。そこでなるべく薄味をお勧めしたいのですが、慣れないと味気が無いことが多いようです。健康に生活するためには、塩分を控えること、糖分を控えることが大切なのだそうですが、なかなか難しいですね。知人に生活習慣病のため、塩分を控えとことが必要になり、楽しみが少なくなったと嘆いている人がおりますが、人ごとではなく、今から自分たちも少しづつでも、薄味に慣れていくことが健康を維持していく上で必要なのではと思っているこの頃です。そこで、健康であるために塩分を控えておいしく食べる調理法を紹介いたします。 ○だしをしっかりとり、醤油などもだしで割って使う。 ○食べる直前に味付けする。 ○酢、ユズ、ヨーグルトなどで味をひきしめる。 ○香辛料などで味にアクセントをつける。 ○味付けにメリハリをつける。（薄味中心で、1品だけ味濃くする） ○汁物は、汁を飲まないよう、具だくさんに。あと、偏った食生活にならないよう多くの食品をとることですね。一日に３０品目をとるということが、健康を維持でき、生活習慣病の予防になるということで厚生省が提唱していましたね。また、日本食の本来のよいところを、取り入れることも、カロリー控えめで体にいい食生活の知恵があふれているのではないでしょうか？日本独特の食材も注目されています。日本の良さをもっともっと見直していきたいものですね。おいしいものを、おいしく健康のためにいただくということが、理想的な食生活ですね。なるべく考えて、食材選びや、料理を作りたいものですね。料理とは違いますが、健康のために誰にでも出来るウォーキングはいかがですか？景色を見ながら歩くことで、ストレスから開放され、生活習慣病や老化の予防のもなり、シェイプアップも期待できます。まず、無理をしないで自分の体力に合わせて、適度に水分を補給して歩きましょう。効果的なのは、リズムにのり大股で少し汗が出るくらいの速さで歩くことです。（でも、無理はしないこと）シェイプアップを期待したい人は， 1回につき最低20分週３回位続けることです。背筋を伸ばし、腹部を引締め上体をまっすぐにし、あごを引いて、前方を見つめて腕を振り、ひざを伸ばして足を踏み出せばＯＫです。また、気を付けていても、体調の悪いときもありますよね。そこで、風邪気味のときや、疲れたときなどのよいとされる卵酒の作り方を紹介いたします。卵黄1個に砂糖小さじ１～２を加えよく混ぜます。そこに熱燗より熱くした日本酒１カップを少しずつ入れてよく混ぜます。全体がトロリとしたら、もう一度湯煎にかけて温めて出来上がりです。（アルコールに弱い人は煮きり酒を使うとよい）お試しください。健康に楽しく生活できるようにがんばりたいですね。
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